{"id":3242,"date":"2012-02-27T13:00:04","date_gmt":"2012-02-27T13:00:04","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.transparent.com\/portuguese\/?p=3242"},"modified":"2012-02-27T00:05:27","modified_gmt":"2012-02-27T00:05:27","slug":"brazilian-dessert-recipe-pave","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.transparent.com\/portuguese\/brazilian-dessert-recipe-pave\/","title":{"rendered":"Brazilian Dessert Recipe: Pav\u00ea"},"content":{"rendered":"

Today we’re going to learn how to make an incredibly delicious dessert, called pav\u00ea<\/em>. Though it’s a popular dessert in Brazil, it’s actually of French origins, and the word “pav\u00e9” comes from the word for the stones used to pave the streets. The most common joke–using a play on words–you’ll hear when people eat pav\u00ea is “\u00c9 pav\u00ea ou \u00e9 paracom\u00ea?” (Is it to see [para ver] or is it to eat [para comer])<\/p>\n

Let’s take a look at the recipe.<\/p>\n

Pav\u00ea<\/strong> (Nestl\u00e9 Recipe<\/a>)<\/p>\n

Ingredientes<\/span><\/p>\n

Cobertura
\n\u2022\u00a0\u00a0 \u00a01 lata de Creme de Leite
\n\u2022\u00a0\u00a0 \u00a03 claras
\n\u2022\u00a0\u00a0 \u00a06 colheres (sopa) de a\u00e7\u00facar<\/p>\n

Creme
\n\u2022\u00a0\u00a0 \u00a03 gemas
\n\u2022\u00a0\u00a0 \u00a01 lata de leite condensado
\n\u2022\u00a0\u00a0 \u00a01 medida (lata) de leite
\n\u2022\u00a0\u00a0 \u00a0meia colher (sopa) de amido de milho<\/p>\n

Para decorar
\n\u2022\u00a0\u00a0 \u00a0meio tablete de chocolate meio amargo em raspas
\n\u2022\u00a0\u00a0 \u00a0a\u00e7\u00facar de confeiteiro para polvilhar<\/p>\n

Para embeber os biscoitos
\n\u2022\u00a0\u00a0 \u00a04 colheres (sopa) de vermute ou licor de cacau
\n\u2022\u00a0\u00a0 \u00a01 pacote de biscoito tipo champagne<\/p>\n

Modo de Preparo<\/span><\/p>\n

Leve ao fogo baixo, as gemas, o leite condensado, o amido de milho e o leite, mexendo at\u00e9 engrossar. Deixe esfriar. Enquanto isso prepare a cobertura. Em uma batedeira, bata as claras com o a\u00e7\u00facar at\u00e9 dobrar de volume. Retire da batedeira, acrescente aos poucos o creme de leite, misturando delicadamente e reserve. Misture o vermute com uma x\u00edcara (ch\u00e1) de \u00e1gua e leve ao fogo at\u00e9 ferver. Umede\u00e7a metade dos biscoitos nessa mistura e disponha-os em um recipiente redondo ou retangular (30 x 19cm). Sobre os biscoitos, espalhe o creme de gemas; outra camada de biscoitos umedecidos e por \u00faltimo a cobertura. Decore com raspas de chocolate e a\u00e7\u00facar de confeiteiro. Leve \u00e0 geladeira por cerca de 4 horas.<\/p>\n

Dicas:
\n– Para retirar o soro do creme de leite, deixe a lata na geladeira por, no m\u00ednimo, 4 horas. Em seguida, vire a lata, fa\u00e7a dois furos no fundo e escorra o soro.
\n– Caso deseje uma consist\u00eancia mais fluida, mantenha o soro.
\n– Pode ser usado leite aquecido com a\u00e7\u00facar e canela em pau, ao inv\u00e9s de bebida.<\/p>\n

You can also watch this video explaining how to make a simple pav\u00ea<\/em>.<\/p>\n