Llega la Semana Santa, y con ella sus dulces postres. Hoy os dejo la receta de los ricos pesti\u00f1os:<\/p>\n
Los ingredientes:<\/strong><\/p>\n Preparaci\u00f3n tradicional <\/strong><\/p>\n Lo primero hay que tostar el ajonjol\u00ed. Moled el ajonjol\u00ed tostado y los tres clavos y mezclar con la harina y la sal. Ponemos el aceite y el vino, y se amasa bien, a\u00f1adiendo el resto de la harina hasta conseguir una masa suelta.<\/p>\n En una sart\u00e9n calentamos abundante aceite de oliva, y mientras preparamos los pesti\u00f1os. Les damos forma de lazo, los doblamos y los fre\u00edmos. Se pueden hacer finos, ya que al fre\u00edr, la masa engorda.<\/p>\n Cuando est\u00e1n dorados, los ponemos en papel de cocina, y todav\u00eda calentitos se rebozan en az\u00facar y canela. Esta era mi tarea cuando ayudaba a mi madre y mis t\u00edas a prepararlos de peque\u00f1a: esmelar. Y tras esto, la cocinera probar\u00e1 el primero. Hoy nos salieron \u00a1deliciosos!<\/p>\n\n