I love Polish kolędy! Here is my favorite one:

Cicha noc, święta noc

Cicha noc, święta noc,
Pokój niesie ludziom wszem
A u żłobka Matka Święta
Czuwa sama uśmiechnięta
Nad Dzieciątka snem,
Nad Dzieciątka snem.

Cicha noc, święta noc,
Pastuszkowie od swych trzód
Biegną wielce zadziwieni,
Za anielskim głosem pieni
Gdzie się spełnił cud,
Gdzie się spełnił cud.

Cicha noc, święta noc,
Narodzony Boży Syn,
Pan wielkiego majestatu
Niesie dziś całemu światu
Odkupienie win,
Odkupienie win.

Silent Night, holy night

Silent Night, holy night
Brings peace to people everywhere
And at the manger, the Holy Mother
Watches alone, smiling,
Over the Child’s sleep,
Over the Child’s sleep.

Silent night, holy night,
The shepherds from their flocks
Run greatly surprised
After the angel’s voice announcing
Where the miracle has been fulfilled,
Where the miracle has been fulfilled.

Silent night, holy night,
God’s (new)born Son,
The Lord of great majesty
Brings today to the entire world
The redemption of sin,
The redemption of sin.

Here are 2 different versions of this carol:

Do następnego razu… (Till next time…)