Hoy aprenderemos a preparar un postre típico de España para Semana Santa. Se trata de torrijas, preparadas por sor Liliana y sor Beatriz de Bocaditos de cielo.

Today we are going to learn how to prepare a typical Spanish dessert for Easter. These are the torrijas, prepared by sister Liliana and sister Beatriz of Bocaditos de cielo.

https://youtu.be/rOPsxI7u1T0

Spanish transcription

A continuación vamos a hacer las torrijas. Necesitamos más o menos 1 litro de leche, azúcar al gusto (si les gusta más dulce, más dulce, si les gusta menos dulce…). También una copita de anís. Eso también, si lo quieren ustedes. A los que les gusta el anís, muy bien. Si no…

Aquí en España nos gusta con… en nuestra casa nos gusta con unas gotitas de anís.

Sí, nosotras aquí en el Convento también lo hacemos con anís. Ahora, remojamos el pan, más o menos unos 5 minutos, que todo el pan quede blando. Así. Remojamos. Más o menos unos 5 minutos. El pan tiene que ser del día anterior, para que no se nos vaya a deshacer. Ya tenemos preparado el huevo batido, 2 huevos. El huevo ya es lo que gastemos.

El fuego tiene que estar fuerte. Estas torrijas las hacían antes en los pueblos para aprovechar el pan, las señoras. Por eso es un invento del pueblo, dicen aquí en España. Y además estas torrijas en España son muy tradicionales…

De Semana Santa. Nosotras hacemos muchas y en la Semana Santa es que no damos abasto, se las llevan enseguida, las compra toda la gente. Están muy ricas. Como es tradicional, lo tradicional en España hay que hacerlo porque es así.

Vale, una vez remojadas, ya que estén blandas por todos los sitios, las vamos echando en el huevo. Y las sacamos a la sartén. Echamos las torrijas en el aceite, que esté muy caliente. Damos la vuelta. Para 6 torrijas que vamos a hacer utilizamos más o menos 1 litro de leche, azúcar al gusto, un chorrito de anís, más o menos 3 o 4 huevos, azúcar y canela en polvo para luego espolvorearlas por encima.

Damos la vuelta, que no se nos doren demasiado. Estas torrijas ustedes las pueden elaborar en sus casas en Semana Santa o bueno, aquí en España como siempre lo comen en su tiempo, pero si no para cualquier día. Son muy fáciles, cuando le sobre un pan que esté un poco duro, en vez de tirarlo, lo hacemos una torrija y lo podemos aprovechar. Sí, lo pueden comer de postre.

Sor Beatriz, ¿cómo tienen que estar? ¿Muy tostaditas o mejor así?

Yo creo que esta ya vale.

¿Esta ya vale? Damos la vuelta. Cuidado el aceite.

Muy bien, esta ya está. Deme una fuente. Las sacamos aquí.

Ya tenemos las torrijas preparadas en un plato. Ahora solamente nos quedan los últimos detalles. Echamos la canela en el azúcar, la revolvemos, y ahora las espolvoreamos. También, según al gusto de cada uno. Si les gusta más, le pueden echar más. Así. Y adornamos con unas ramitas de canela. Así. Muy bien.

¡Perfecto!

Bueno, que disfruten las torrijas y los esperamos en nuestro próximo programa de Bocaditos del cielo, con muchas más recetas.