Easter is coming soon and as you know the Orthodox culture is reach in traditions and customs. Μεγάλη Πέμπτη (Maundy Thursday) is a very creative day: we make τσουρέκι (Easter bread) πασχαλινά κουλουράκια (Easter cookies) and we make κόκκινα αυγά (we boil eggs and dye them red). In this post, there is a video by Aris Petretzikis, a Greek cook,  with an Easter cookies recipe. If you want to test your listening comprehension skills,  you can do the quiz that follows. If it’s too challenging, you can read the transcript.

Kitchen Lab by Akis Petretzikis

Published: April 18 2016

https://www.youtube.com/watch?v=AnWhWXPtVmQ

1. Which of the following ingredients is not used in the recipe?

α. μπράντι

β. βούτυρο

γ. κανέλα

δ. ζάχαρη

ε. μαγειρική σόδα

2. Which phrase do you hear? (00:00-00:25)

α. Ελπίζω να μη με μισήσει κανένας φούρνος στη γειτονιά σας.

β. Ελπίζω να μη με μισήσει κανένας φούρναρης στη γειτονιά σας.

3. Which of the following statements are correct?  (0:37-1:10)

α. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς.

β. Το βούτυρο πρέπει να είναι κρύο.

γ. Χτυπάμε τη ζάχαρη και το βούτυρο για δέκα λεπτά.

δ. Προσθέτουμε το ξύσμα από ένα λεμόνι.

4. Fill in the blanks with the missing words. (2:30-2:58)

Η ζύμη μου για τα κουλουράκια είναι …………. αλλά έχω ήδη ετοιμάσει άλλο ένα ζυμάρι αντικαθιστώντας 50 γραμμάρια …………. με 50 γραμμάρια κακάο για να τα κάνω δίχρωμα-μερικά-οπότε ήρθε η …………. να πλάσουμε τα κουλουράκια μας. Μπορούμε να τα κάνουμε στρόγγυλα, πλεξούδες και πολλά ακόμα. Βάλτε τη φαντασία σας …………. και δημιουργήστε υπέροχα σχέδια.

5. Which phrase do you hear? (3:14)

α. Τοποθετούμε τα κουλουράκια σε ένα λαδόχαρτο στο ρηχό ταψί του φούρνου.

β. Τοποθετούμε τα κουλουράκια σε μία λαδόκολλα, σε ένα ρηχό ταψί φούρνου.

Transcript: Easter cookies_transcript

Καλό Πάσχα! Have a nice Easter!