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Survival Guide for Vegetarians in France Posted by on Feb 25, 2012 in Cooking, News, People, Vocabulary

Yes, it’s no secret, France can be un vrai paradis for all the meat-lovers of the world: Beef, chicken, lamb, pork—not to mention, of course, les cuisses de grenouille (frog legs) and escargot! But… how about les végétariens living out there? 


Vegetarians, fear not! Below is a list of words to help you navigate a French menu or food label.

Things you want:

  • Végétarien: Vegetarian 
  • Végétalien: Vegan
  • Le soja: Soy
  • Le tofu: Tofu
  • Céréales Grains
  • Le gluten: Gluten
  • Les germes: Sprouts
  • Germes de soja: Beansprouts
  • AvoineOats
  • Sans graisse animale; Without animal fat
  • Magasin diététiqueHealth Food Shop
  • Des lentilles: Lentils
  • Des lentilles verts: Green lentils
  • Les pois chiche: Chickpea
  • La noix: Walnuts
  • La noisette: Hazelnut 
  • Les cajous: Cashew nuts
  • Les haricots AzukiAzuki beans
  • Le boulghourBulguar wheat

 Things you probably don’t want:

  • La viande: Meat
  • La graisse animale: Animal fat
  • La gélatine: Gelatin
  • La Glycérine: Glycerin
  • Albumine: Albumen
  • La colle de poisson: Isinglass
  • La lanoline: Lanolin 
  • Le poil: Bristle
  • La présure: Rennet
  • Suif: Tallow

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