Easter is coming up, and there are many delicious Brazilian recipes this holiday. But for those of you with a sweet tooth, cocada de Páscoa is a great recipe to try. The ingredients are fairly simple: condensed milk, eggs, coconut shavings, margarine, sugar, chocolate, and heavy cream.

Cocada de Páscoa – Easter Coconut Pastry

Ingredientes

•    1 lata de leite condensado
•    3 ovos
•    100 g de coco ralados (ou em flocos)
•    1 colher (sopa cheia) de margarina
•    1 caixinha de creme de leite
•    1 tablete (200 g) de chocolate amargo ou meio amargo
•    6 colheres cheias (sopa) de açúcar

Modo de Preparar
•    Em uma panela misture o leite condensado, as gemas, o coco e a margarina e leve ao fogo mexendo sempre, até dar o ponto como se fosse brigadeiro.
•    Despeje essa cocada num refratário (pequeno ou médio) previamente untado e reserve.
•    Em uma tigela de vidro, coloque o creme de leite e leve ao forno de microondas em potência alta por 30 segundos ou a fogo e apague o fogo antes de começar a levantar fervura.
•    Retire, acrescente o chocolate em pedaços e mexa até ficar um creme homogêneo.
•    Tenha paciência, demora um pouquinho, mas o chocolate derrete todo.
•    Despeje essa mistura sobre a cocada e reserve.
•    Bata as claras em neve bem firme, acrescente a açúcar, colher por colher e continue batendo até ponto de suspiro (que é bem branquinho e brilhante).
•    Coloque o suspiro como cobertura do doce e leve ao forno médio por 10 minutos ou até dourar o suspiro.
•    Retire do forno, espere esfriar e leve à geladeira.
•    Sirva bem gelado

Here’s a shortened version of the recipe in English.