Arabic Language Blog

Baba Ghanouj, the Syrian Recipe Posted by on Apr 17, 2017 in Culture

In a previous post, I presented the recipe for the Egyptian style Baba Ghanouj (بابا غنوج), which is based on aubergine and tahini. Today, I present the recipe for Baba Ghanouj, the Syrian way. The video and photo are from Sham Al-Assil channel (شام الاصيل).

2 حبة باذنجان كبير للشوي
3 ملاعق كبيرة فلفل أخضر مفروم
3 ملاعق كبيرة فلفل أحمر مفروم
3 ملاعق كبيرة طماطم مفرومة
3 ملاعق رمان للزينة
4 ملاعق كبار بقدونس مفروم ناعم
1 ملعقة ونص كبيرة ثوم ناعم
1 ملعقة ليمون مفروم
ربع كوب صغير عصير ليمون
1 ملعقة كبيرة ملح
زيت زيتون حسب الرغبة

2 aubergines for grilling
3 tablespoons diced red peppers
3 tablespoons diced red pepper
3 tablespoons finely chopped tomatoes
3 tablespoons pomegranate for decoration
4 tablespoons chopped parsley
1 and half tablespoon chopped garlic
1 tablespoon chopped lemon
A quarter cup of lemon juice
1 tbsp salt
Olive oil to taste

Pomegranate molasses to taste


Please follow the video for preparation instructions

Tags: , , ,
Keep learning Arabic with us!

Build vocabulary, practice pronunciation, and more with Transparent Language Online. Available anytime, anywhere, on any device.

Try it Free Find it at your Library
Share this:
Pin it