Mutabbal, the Syrian Recipe Posted by aziza on Apr 21, 2017 in Culture
In a previous post, I presented the recipe for the Egyptian style Mutabbal (المتبل). Today, I present the recipe for Mutabbal (المتبل), the Syrian way. The video and photo are from Sham Al-Assil channel (شام الاصيل).
المقادير:
2 حبة باذنجان كبير للشوي
1 كوب لبن زبادي
½ كوب طحينة
3 ملاعق كبار بقدونس مفروم ناعم
1 ملعقة صغيرة ثوم ناعم
1 ملعقة صغيرة ملح
ربع كوب صغير عصير ليمون
زيت زيتون حسب الرغبة
دبس رمان للزينة
رمان للزينة
Ingredients:
2 large grilled eggplant
1 cup yogurt
½ cup tahini
3 tablespoons chopped chopped parsley
1 teaspoon fine garlic
1 teaspoon salt
One quarter cup of lemon juice
Olive oil to taste
Pomegranate molasses for decoration
Pomegranate for decoration
The video explains the method and presentation tips.
![](/images/tlo-devices.png)
Keep learning Arabic with us!
Build vocabulary, practice pronunciation, and more with Transparent Language Online. Available anytime, anywhere, on any device.
Share this: