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Pé-de-moleque Recipe Posted by on Jun 29, 2010 in Uncategorized

June is almost over, but you can have a festa junina all year long if you learn how to make some of the traditional dishes. One of them is pé-de-moleque, a tasty dessert treat made of peanuts.

Pé-de-moleque Recipe

Source: M de Mulher

Ingredients

2 xícaras (chá) de amendoim torrado sem pele
1 xícara (chá) de água
600g de rapadura

Para untar: Manteiga

Preparation:

Corte a rapadura em pedaços e ponha numa panela grande com a água. Leve ao fogo alto, mexendo às vezes, até a rapadura derreter e começar a ferver. Pare de mexer e continue cozinhando até atingir o ponto de bala dura. Unte uma superfície lisa com manteiga. Junte o amendoim e retire do fogo. Mexa com uma colher de pau até a calda começar a engrossar e a ficar opaca. Despeje a mistura sobre a superfície untada e espalhe-a com uma espátula. Quando começar a endurecer,corte o doce em retângulos. Deixe esfriar e depois guarde em recipiente bem fechado. Dura até uma semana.

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Comments:

  1. Flávia Magalhães:

    Hi Rachel,

    Pé-de-moleque is also famous in India, where it is called “chikki”.
    See more at http://en.wikipedia.org/wiki/Chikki

  2. Claire:

    I love the recipie i had a project due on brazil and this helped me get my A+!!!!