Arabic Language Blog

Aubergine slices with cheese Posted by on Oct 24, 2014 in Arabic Language, Culture, Vocabulary

I am a big fan of aubergine (باذنجان). I love it in many different ways, and here is one way of cooking aubergines!

Image by penelope fewster on

Image by penelope fewster on


1 large aubergine

Tomato sauce


Grated mozzarella cheese

Grated cheddar cheese

Olive oil



باذنجانة كبيرة

صلصة طماطم


جبنة موزاريلا مبشورة

جبنة شيدر مبشورة



Slice the aubergine in thick slices

Grill the aubergine on both sides, but do not cook it too well

Chop a clove of garlic very thinly and fry it in a small amout if olive oil. Add tomatoe sauce, salt and pepper, and leave to thicken.

In an oven dish, layer the aubergine and a little bit of tomatoe sauce and then cheese.

Put in pre-heated oven and cook briefly until the cheese melts.

You can add olives and peppers as well on top of the tomatoe sauce

You can put the topping on each slice or on the whole dish if you wish.

Image by daitoZen on

Image by daitoZen on



قطّع الباذنجان شرائح سميكة

يمكن قلي أو شواء الباذنجان على الجانبين، قليلا

قطع فص ثوم واقليه في كمية صغيرة من زيت الزيتون. وقم بإضافة صلصة الطماطم والملح والفلفل، واتركه ليصبح سميكاً.

في طبق الفرن، ضع طبقة من الباذنجان وقليلا من صلصة الطماطم ثم الجبن.

ضع الصينية في الفرن وتسوى لدقائق قليلة فقط حتى ينضج الجبن.

يمكنك إضافة شرائح الزيتون والفلفل مع صلصة الطماطم

Image by Alida on

Image by Alida on

Tags: , , ,
Keep learning Arabic with us!

Build vocabulary, practice pronunciation, and more with Transparent Language Online. Available anytime, anywhere, on any device.

Try it Free Find it at your Library
Share this:
Pin it