Happy Eid! Usually in Eid Al-Adha we have a lot of meat. Last year, I cooked fatta in the first day of the Eid, and I shared the recipe with you!

Today, I am cooking a lamb leg in the oven. I follow the recipe in Daisy’s Kitchen! I have tried it before and it was great! I look forward to repeating it again. If you would like to try it, go ahead!

٢      كيلو فخده ضاني

        الحشو

١      ملعقة صغيرة  فلفل أسود صحيح

٧      حبات قرنفل

٢      ورقة لورا

١      ملعقة كبيرة  زبيب

٧      فصوص ثوم

        ملح

        التتبيله

١      ملعقة صغيرة  بهارات

١      ملعقة صغيرة  فلفل أسود

½  ملعقة صغيرة  جوزة الطيب

١      ملعقة صغيرة  ملح

٢      ملعقة كبيرة عصير ليمون

٢      ملعقة كبيرة صلصة الباربكيو

٢      ملعقة كبيرة سمن

        الخضار

١      كيلو بطاطس

١٥٠  جرام طماطم شيري

٣٥٠  جرام بصل شرائح

١٥٠  جرام فلفل رومي حلو

١      حبة فلفل حار

١      ملعقة كبيرة  سمن

        زيت

١      كوب ماء

       Ingredients

2      Kg lamb leg, bone-in

        For the stuffing

1      Tsp. whole black pepper

7      Cloves

2      Bay leaves

1      Tbsp. raisins

7      Garlic cloves

        Salt

       To marinate the lamb

1      Tsp. all-spices

1      Tsp. black pepper

1/2   Tsp. nutmeg

1      Tsp. salt

2      Tbsp. lemon juice

2      Tbsp. bbq sauce

2      Tbsp. ghee

        For the vegetables

1      Kg potatoes

150  G cherry tomatoes

350  G onions, sliced

150  G bell pepper, sliced

1      Green hot pepper, sliced

1      Tbsp. ghee

        Oil

1      Cup water

Sources:

http://daisymatbakh.blogspot.co.uk/2015/06/roast-leg-of-lamb-with-potatoes-english.html